Różnice

Różnice między wybraną wersją a wersją aktualną.

--- jedzenie:zupa_olejowa_po_warmiansku [23/03/2024 21:39] – ZbitaMysza
+++ jedzenie:zupa_olejowa_po_warmiansku [27/04/2024 21:41] (aktualna) – [Ciekawostki] ZbitaMysza
@@ Linia 6: / Linia 6: @@
-**Zupa olejowa (także kurczak w grzybkach, bądź olej z królikiem)** - danie [[kuchnia_warmianska|kuchni warmiańskiej]], zaprezentowane przez [[postacie:krzysztof_kononowicz|Krzysztofa Kononowicza]]. Zupa składa się w dużej mierze z oleju jak i również z mięsa białego (zając, królik, kaczka albo drób). [[kanaly:obszar_badawczy_szkolna_xvii|Obszar Badawczy Szkolna XVII]] przygotował to danie w swoim cyklu //[[ciekawostki:to_sie_musi_tuszyc|To się musi tuszyć]]//.
+**Zupa olejowa (także kurczak w grzybkach lub olej z królikiem)** - danie [[kuchnia_warmianska|kuchni warmiańskiej]], zaprezentowane przez [[postacie:krzysztof_kononowicz|Krzysztofa Kononowicza]]. Zupa składa się w dużej mierze z [[jedzenie:olej|oleju]], jak i również z mięsa białego (zając, królik, kaczka albo drób). [[kanaly:obszar_badawczy_szkolna_xvii|Obszar Badawczy Szkolna XVII]] przygotował to danie w swoim cyklu //[[ciekawostki:to_sie_musi_tuszyc|To się musi tuszyć]]//.
 |{{:400px-olejowa.png?400x264}}|
 |Wersja Obszaru Badawczego Szkolna XVII|
-====    Składniki niezbędne do przygotowania dania:  ====
+=====    Składniki:  =====
-  * 2 litry oleju roślinnego
+  * 2 litry [[jedzenie:olej|oleju roślinnego]],
-  * skrzydełka królika lub kurczaka
+  * skrzydełka królika lub kurczaka,
-  * głęboka patelnia do tuszenia
+  * głęboka patelnia do tuszenia,
-  * duży garnek do tuszenia
+  * duży garnek do tuszenia,
-  * śmietanka
+  * śmietanka,
-  * cybulka pokrojona w kostkę
+  * cybulka pokrojona w kostkę,
-  * czosnek
+  * czosnek,
-  * grzybki lub pieczarki
+  * grzybki lub pieczarki,
-  * sól z pieprzem (sól z pieprzu)
+  * sól z pieprzem (sól z pieprzu),
-  * vageta
+  * vageta,
-  * zioła prowansalskie
+  * zioła prowansalskie,
-  * przyprawa do dań z grilla
+  * przyprawa do dań z grilla,
-  * przypawa do kiełbasy
+  * przypawa do kiełbasy,
-  * przyprawa do bigosu
+  * przyprawa do bigosu.
-====    Przepis na zupę:  ====
+=====  Sposób przygotowania:  =====
-  * Rozczłonkowane [[artefakty:siekiera_warmianska|siekierką bożą]] mięso przyprawiamy solą i pieprzem, vagetą, ziołem prowansalskim oraz przyprawami do gryla, kiełbasy i bigosu.
+  * rozczłonkowane [[artefakty:siekiera_warmianska|siekierką bożą]] mięso przyprawiamy solą i pieprzem, vagetą, ziołem prowansalskim oraz przyprawami do gryla, kiełbasy i bigosu,
-  * Odczekujemy chwilę marynując mięso.
+  * odczekujemy chwilę marynując mięso,
-  * Na gorący olej wkładamy przyprawione skrzydełka i smażymy na patelni do zmiany koloru kilka razy przewracając.
+  * na gorący olej wkładamy przyprawione skrzydełka i smażymy na patelni do zmiany koloru kilka razy przewracając,
-  * Następnie wyjmujemy skrzydełka i smażymy pieczarki z cybulką, czosnkiem i pozostawiamy do [[tuszenie|tuszenia]] na 15-20 minut. Dodajemy jeszcze oleju oraz sól z pieprzu.
+  * następnie wyjmujemy skrzydełka i smażymy pieczarki z cybulką, czosnkiem i pozostawiamy do [[tuszenie|tuszenia]] na 15-20 minut. Dodajemy jeszcze oleju oraz sól z pieprzu,
-  * Olej z grzybkami, cybulką oraz czosnkiem przelewamy do głębokiego garnka, po czym dolewamy jeszcze więcej oleju oraz wkładamy upieczone skrzydełka.
+  * olej z grzybkami, cybulką oraz czosnkiem przelewamy do głębokiego garnka, po czym dolewamy jeszcze więcej oleju oraz wkładamy upieczone skrzydełka,
-  * Ważne jest, aby nie dodawać wody. Zostawiamy wszystko do [[tuszenie|utuszenia]] , w razie potrzeby dolewamy oleju.
+  * ważne jest, aby nie dodawać wody. Zostawiamy wszystko do [[tuszenie|utuszenia]] , w razie potrzeby dolewamy oleju,
-  * Zupę podajemy z kawałkiem mięsa w [[artefakty:miska_majora|misce dla psa]] .
+  * zupę podajemy z kawałkiem mięsa w [[artefakty:miska_majora|misce dla psa]].
 =====  Ciekawostki  =====
-Przygotowujący danie zastosował się do tradycji kulinarnych z południowo - zachodniej Francji. Mianowicie //konfitowanie// (z fr. confire - konserwować) to długotrwałe gotowanie potrawy w tłuszczu, w niskiej temperaturze. Metoda ta okazała się być idealnym sposobem na konserwowanie żywności. We Francji do dziś sprzedawane jest confi tradycyjne z drobiu lub wieprzowiny w słoikach. Polecamy tą metodę ambitnym, a przede wszystkim cierpliwym szefom kuchni, bowiem konfitowanie wymaga czasu.
+  * Przygotowujący danie zastosował się do tradycji kulinarnych z południowo - zachodniej Francji. Mianowicie //konfitowanie// (z fr. confire - konserwować) to długotrwałe gotowanie potrawy w tłuszczu, w niskiej temperaturze. Metoda ta okazała się być idealnym sposobem na konserwowanie żywności. We Francji do dziś sprzedawane jest confi tradycyjne z drobiu lub wieprzowiny w słoikach. Polecamy tą metodę ambitnym, a przede wszystkim cierpliwym szefom kuchni, bowiem konfitowanie wymaga czasu.

Kononopedia

Narzędzia użytkownika

Narzędzia witryny

Różnice

Narzędzia strony