| Poprzednia rewizja po obu stronachPoprzednia wersjaNowa wersja | Poprzednia wersja |
| jedzenie:bigos [04/03/2024 20:29] – [Linki] KumunistycznaWiedzma | jedzenie:bigos [18/03/2025 20:58] (aktualna) – [Linki] ZbitaMysza |
|---|
| | << [[jedzenie:spis|jedzenie]] |
| ====== Bigos ====== | ====== Bigos ====== |
| |
| Z Kononopedia, encyklopedia US17 | |
| |
| |
| |
| **Bigos po bombasku** ([[ciekawostki:jezyk_bombaski|bomb]].//bibos//) – tradycyjna dla [[kuchnia_bombaska|kuchni bombaskiej]] i regionu Suchodolszczyzny potrawa z kapusty oraz mięsa, [[tuszenie|tuszona]] z dodatkiem mandarynek i bananów, czasami także rodzynek. Potrawa została odtworzona przez [[kanaly:obszar_badawczy_szkolna_xvii|Obszar Badawczy Szkolna XVII]] w [[https://www.youtube.com/watch?v=k1lWcGxwO3w&t|filmiku]] z serii [[ciekawostki:to_sie_musi_tuszyc|To się musi tuszyć]]. | **Bigos po bombasku** ([[ciekawostki:jezyk_bombaski|bomb]].//bibos//) – tradycyjna dla [[kuchnia_bombaska|kuchni bombaskiej]] i regionu Suchodolszczyzny potrawa z kapusty oraz mięsa, [[tuszenie|tuszona]] z dodatkiem mandarynek i bananów, czasami także rodzynek. Potrawa została odtworzona przez [[kanaly:obszar_badawczy_szkolna_xvii|Obszar Badawczy Szkolna XVII]] w [[https://www.youtube.com/watch?v=k1lWcGxwO3w&t|filmiku]] z serii [[ciekawostki:to_sie_musi_tuszyc|To się musi tuszyć]]. |
| ===== Historia ===== | ===== Historia ===== |
| |
| Według źródeł z XVII wieku bigos był pierwotnie potrawą z siekanego mięsa, ryb lub raków z dodatkiem cytryn, limonek i octu winnego. Z czasem zaczęto zastępować drogie składniki kapustą kiszoną. W XIX wieku proporcje mięsa do kapusty zmieniły się i w ten sposób powstał współczesny bigos. | Według źródeł z XVII wieku, bigos był pierwotnie potrawą z siekanego mięsa, ryb lub raków z dodatkiem cytryn, limonek i octu winnego. Z czasem zaczęto zastępować drogie składniki kapustą kiszoną. W XIX wieku proporcje mięsa do kapusty zmieniły się i w ten sposób powstał współczesny bigos. |
| |
| W [[miejsca:bombas|Bombasie]] i w regionie Suchodolszczyzny bigos wyewoluował do tego stopnia, iż zaczęto przyrządzać go z dodatkiem mandarynek (bomb. mndyrynek) lub bananów, tworząc bigos po bombasku. Nietypowe połączenie słonego i słodkiego smaku przyczyniło się do określenia, że ta potrawa przygotowywana jest na styl [[miejsca:choroszcz|choroszczański]] . Bigos po bombasku gotuje się metodą [[tuszenie|tuszenia]] , polegającą na trzymaniu go na wolnym ogniu i pozwalaniu, by jak najczęściej przywierał do dna garnka lub kotła. Tradycyjnie podaje się go najczęściej w naczyniach służących do karmienia zwierząt domowych. | W [[miejsca:bombas|Bombasie]] i w regionie Suchodolszczyzny bigos wyewoluował do tego stopnia, że zaczęto przyrządzać go z dodatkiem mandarynek (bomb. mndyrynek) lub bananów, tworząc bigos po bombasku. Nietypowe połączenie słonego i słodkiego smaku przyczyniło się do określenia, że ta potrawa przygotowywana jest na styl [[miejsca:choroszcz|choroszczański]]. Bigos po bombasku gotuje się metodą [[tuszenie|tuszenia]], polegającą na trzymaniu go na wolnym ogniu i pozwalaniu, by jak najczęściej przywierał do dna garnka lub kotła. Tradycyjnie podaje się go najczęściej w naczyniach służących do karmienia zwierząt domowych. |
| |
| ===== Składniki ===== | ===== Składniki ===== |
| ===== Rola w Uniwersum ===== | ===== Rola w Uniwersum ===== |
| |
| Bigos po bombasku jest popisowym i zarazem ulubionym daniem [[przeniesione_strony:wojciech_major_suchodolski|Majora Suchodolskiego]] . Gości on na stole Szkolniaków w każde święta wielkanocne i bożonarodzeniowe. Tuszenie bigosu jest dla Strusia swojego rodzaju rytuałem. Dziąślak chwali się faktem przygotowywania tej potrawy i chętnie pokazuje ją dla swoich widzów. | Bigos po bombasku był popisowym i zarazem ulubionym daniem [[postacie:major|Majora Suchodolskiego]]. Gościł na stole Szkolniaków w prawie każde święta wielkanocne i bożonarodzeniowe. Tuszenie bigosu było dla Strusia swego rodzaju rytuałem. Dziąślak chwalił się faktem przygotowywania tej potrawy i chętnie pokazywał ją dla swoich widzów. |
| |
| Ze względu na cześć, którą bigos darzony jest w [[kuchnia_bombaska|kuchni bombaskiej]] , był on powodem wielu kłótni i awantur na Szkolnej. W listopadzie 2019 roku przez to danie wybuchła [[afery:afera_bigosowa|afera bigosowa]] . [[postacie:krzysztof_kononowicz|Kononowicz]] oskarżył wówczas Suchodolskiego o zjedzenie bigosu, który tym razem nie był utuszony na Szkolnej a kupiony. Oskarżenie kogoś o brak umiejętności ugotowania bigosu traktowane jest w [[miejsca:uniwersum_szkolnej_17|Uniwersum]] jako obelga. To samo tyczy się zarzutów o nieposiadanie garnków potrzebnych do przyrządzenia tej potrawy. | Ze względu na cześć, którą bigos darzony był w [[kuchnia_bombaska|kuchni bombaskiej]], był on powodem wielu kłótni i awantur na Szkolnej. **W listopadzie 2019 roku** przez to danie wybuchła [[afery:afera_bigosowa|afera bigosowa]]. [[postacie:krzysztof_kononowicz|Kononowicz]] oskarżył wówczas Suchodolskiego o zjedzenie bigosu, który tym razem nie był utuszony na Szkolnej a kupiony. Oskarżenie kogoś o brak umiejętności ugotowania bigosu traktowane było w [[miejsca:uniwersum_szkolnej_17|Uniwersum]] jako obelga. To samo tyczyło się zarzutów o nieposiadanie garnków potrzebnych do przyrządzenia tej potrawy. |
| |
| |{{:400px-bajgoso.png?400x237}}| | |{{:400px-bajgoso.png?400x237}}| |
| ===== Ciekawostki ===== | ===== Ciekawostki ===== |
| |
| Bigos po bombasku jest na tyle oryginalny, że nawet popularny krytyk kulinarny Robert Makłowicz wpadł w zdumienie, będąc [[https://www.youtube.com/watch?v=9DD7GRzx2kY&t=7s|zapytanym o tę potrawę]] . Makłowicz, który nawet nigdy nie pracował w więziennej kuchni, stwierdził, że bigos i mandarynki nie są rzeczami, które można ze sobą łączyć, ale jednak może się mylić. Mieszkańcy Szkolnej w odpowiedzi [[https://www.youtube.com/watch?v=pZ-Xhqvm2v8&t=27s|wytłumaczyli dla jego]] skład i sposób przygotowania tej potrawy. | * Bigos po bombasku jest na tyle oryginalny, że nawet popularny krytyk kulinarny Robert Makłowicz wpadł w zdumienie, będąc [[https://www.youtube.com/watch?v=9DD7GRzx2kY&t=7s|zapytanym o tę potrawę]]. Makłowicz, który nawet nigdy nie pracował w więziennej kuchni, stwierdził, że bigos i mandarynki nie są rzeczami, które można ze sobą łączyć, ale jednak może się mylić. Mieszkańcy Szkolnej w odpowiedzi [[https://www.youtube.com/watch?v=pZ-Xhqvm2v8&t=27s|wytłumaczyli dla jego]] skład i sposób przygotowania tej potrawy. |
| |
| ===== Linki ===== | ===== Linki ===== |
| * [[https://www.youtube.com/watch?v=O9xaDNasMDY|Bigosik wiceprzewodniczącego dla szefa]] | * [[https://www.youtube.com/watch?v=O9xaDNasMDY|Bigosik wiceprzewodniczącego dla szefa]] |
| * [[https://www.youtube.com/watch?v=-qVM2Sxb_4A|Major robi bigos z mandarynkami i bananami]] | * [[https://www.youtube.com/watch?v=-qVM2Sxb_4A|Major robi bigos z mandarynkami i bananami]] |
| | |
| | ===== Zobacz też ===== |
| | * [[ciekawostki:major_psznie_je|Major psznie je]] |
| | * [[miejsca:choroszcz|Choroszcz]] |
| | * [[ciekawostki:to_sie_musi_tuszyc|To się musi tuszyć]] |
| | * [[jedzenie:kuchnia_bombaska|Kuchnia Bombaska]] |
| | * [[jedzenie:kuchnia_warmianska|Kuchnia Warmiańska]] |
| |
| |
