Kuchnia łosiowa – to bogata i zmysłowa mozaika smaków i aromatów, która odzwierciedla różnorodność regionalną całej Polski. Nie jest to jednolity styl kulinarny, ale zbiór tradycji, gdzie proste przepisy często są łamane albo ubogacane na różny sposób.
Ogólną cechą wyróżniającą kuchnię łosiową jest mistrzowskie wykorzystanie czosnku. To właśnie on stanowi jej serce i duszę.
Dania w większości bazują na misternie skomponowanych mieszankach. Kuchnia ta słynie z bogactwa tekstur – od surowych kawałków mięsa (szczególnie lubianych przez Janka), po dietetyczne sałatki warzywne. Podstawą wielu posiłków są właśnie warzywa oraz różnorodne pieczywo np. bułki bołki, co odróżnia ją od tłustej i ciężkostrawnej kuchni warmiańskiej. Kuchnia łosiowa ma natomiast wiele wspólnego z kuchnią bombaską, która cechuje się łamaniem przepisów na nieprzewidywalny przez nikogo sposób. Dobrym przykładem jest tu bigos po bombasku z mandarynkami - odpowiednikiem w kuchni łosiowej jest zupa pomidorowa z ziemniakami zamiast ryżu czy makaronu.
Podsumowując, kuchnia łosiowa jest przede wszystkim intensywna, aromatyczna i niezwykle zróżnicowana, oferująca feerię barw i smaków, które pobudzają wszystkie odruchy zmysły.
 |
| Surowe żeberka z czosnkiem |
 |
| Zupa pomidorowa z ziemniackami |
 |
| Rybka z cybulką |
 |
| Boczek Wiesława |
 |
| Smażony salcefix z cybulką |
 |
| Makaron z kiełbaską |
 |
| Puree ziemniaczane z parówką |
 |
| Sałatka z pomidorami, ogórkiem i cybulką |
 |
| Schabowy z metką wieprzową |
 |
| zupa mleczna |
