Zadowolony prezydent boży zapycha kałdun barszczem z konserwą

Kuchnia warmiańska – tradycje kulinarne typowe dla mieszkańców regionu Warmii oraz diaspory warmiańskiej.

Kuchnia warmiańska została rozpropagowana na ziemiach polskich przez Krzysztofa Kononowicza. Jej dania są zazwyczaj ciężkie, tłuste i obfite, co symbolizuje bogactwo i obfitość mitycznej Warmii. Kuchni warmiańskiej nie należy mylić z kuchnią bombaską, z którą często się przenika i której wirtuozem był Wojciech Suchodolski.

Olej z królikiem - tłuste, solidne danie na chłodne, zimowe wieczory

Kuchnia warmiańska bazuje na tradycyjnych daniach z północno-wschodniej Polski, ale uzupełnia je i ulepsza. Charakterystycznymi cechami dla jej są potrawy bazujące na mięsie, nabiale i tłuszczu . Nie przywiązuje się specjalnej uwagi do świeżości składników, ani do warunków sanitarnych podczas przygotowywania posiłku. Przed gotowaniem dania z kuchni warmiańskiej nie należy myć rąk. Wiele składników dań jest krojone na legendarnej już niebieskie plastikowej deseczce do krojenia, od niedawna w kuchni belwederskiej zagościła również płyta nagrobna pełniąca rolę blatu. Niezależnie od rodzaju składnika potrawy czy jego wielkości, wszystko jest krojone małym nożykiem z plastikową rękojeścią.

Wskazane jest kaszlenie lub kichanie na przygotowywane jedzenie, a w mięso można wmasować i wklepać brud spod nieobciętych paznokci. Świeżość mięsa i ryb sprawdzamy poprzez ich polizanie. Z warzyw używa się zazwyczaj cybulki, a potrawy przyprawia się jedynie solą, pieprzem i (opcjonalnie) smarkami (prezydenckimi oczywiście).

• nie myj rąk, daruj sobie higienę osobistą
• nie oblizuj łyżek
• z warzyw korzystaj sporadycznie
• warzywa krój na niebieskiej desce, lub płycie grobowej
• w dobrym tonie będzie używanie tłuszczyku z konserw do dań
• kichaj (oczywiście z otwartą buzią) i kaszl (ale jak jesteś nieco bardziej zaawansowany w tej kwestii to możesz jeszcze dodawać do tego smarków)
• nie żałuj oleju ani smalcu do smażenia na dania
• wyznawaj zasadę lepiej czyli więcej wszystkiego np. dodawaj chleba do gogla-mogla
• przywyknij do tego, że dania będą wyglądać jakby były już przetrawione, niestety takie są uroki kuchni warmiańskiej
• uzależnij się od cukru i mleczka , w końcu jest to jeden z zasadniczych elementów kuchni warmiańskiej
• nie zdziw się, że przytyjesz po częstym spożywaniu takich potraw
• nie zdziw się, że stężenie cukru w twojej krwi osiągnie 600 sypukcji

Knur ubija kotlety świńskie

• barszcz z konserwą ( link )
• gogiel-mogiel
• jajecznica kiełbacznica cebulacznica
• kotlety mielone
• paprykarz à la Kononowicz
• racuchy po warmiańsku
• zupa olejowa po warmiańsku ( link )
• Barszcz choroszczańsko-warmiański
• Kotlety z mortadeli
• Śledzik z cebulką

Jajecznica ze szczypiorkiem i ziemniaczkami, postna

Kotlety z mortadeli

• o Karolu Okrasie - założył fartuch z jego podpisem (który dostał w jednej z paczek) i uważa, że Okrasa powinien się od niego uczyć
• o Magdzie Gessler - na wspomnienie jej nazwiska reaguje agresją i twierdzi, że ona pojebana.